INGRÉDIENTS
- 1 casseau de fraises, framboises, mûres ou bleuets
- 2 clous de girofle
- 1 morceau d’écorce de cannelle
- 125 ml de sirop d’érable
- 750 ml de Cidre 5% Chantepom
PRÉPARATION
- Dans une casserole en acier inoxydable, mettre les fraises, les clous de girofle et le bâtonnet de cannelle. Ajouter 100 ml d’eau, chauffer jusqu’à ébullition et cuire à petit feu avec un couvercle environ 15 minutes.
- Retirer le bâtonnet de cannelle et les clous de girofle. Ajouter le sirop d’érable et broyer le tout au robot plongeur.
- Passer à la passoire fine, reverser dans la casserole et ajouter le cidre. Chauffer jusqu’à 150˚ sans faire bouillir et servir dans des verres avec des tranches d’orange en décoration.